Nguyện liệu cho 8 cái bánh:
Phần vỏ bánh
- 80 gram bột nếp
- 20 gram bột gạo
- 100 ml nước ấm
- Tí muối
Phần nhân:
- 50 gram thịt xay
- 30 gram cà rốt
- 2 tai nấm
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm
Còn gì thú vị hơn là nhâm nhi chiếc bánh nếp nhân thịt vào những ngày mưa rơi.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành tây, cà rốt rửa thật sạch, cắt nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở rồi cắt nhuyễn giống hành tây và cà rốt.
Bước thứ hai(2):
Cho dầu vào chảo, thêm tí tỏi băm đảo cho thơm rồi cho thịt xay và các nguyên liệu vào xào cho đến khi chín, nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước thứ ba(3):
trộn thật đều bột gạo, bột nếp và muối. Thêm từ từ nước ấm vào và quậy cho đều.
Bước thứ tư(4):
Nhồi bột cho đến khi bột dẻo, tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn có thể tăng hay giảm lượng nước cho phù hợp. Dùng khăn ẩm đậy bột lại nghỉ trong 30 phút.
Bước thứ năm(5):
Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra chia bột thành 8 phần bằng nhau.
Bước thứ sáu(6):
Cán bột thành một miếng tròn dẹt, cho nhân vào và bọc lại.
Bước thứ bảy(7):
Vo cho bột tròn và đè cho cục bột hơi dẹp xuống.
Bước thứ tám(8):
Cho tí dầu vào chảo không dính và cho từng miếng bánh vào chiên cho vàng 2 mặt là được.
Lấy bánh ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
Vào những ngày mưa rả rích hoặc những khi mát trời, bạn có thể vừa nhâm nhi miếng bánh nóng dẻo vừa xem TV hay nghe nhạc thì sẽ tuyệt vời lắm đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
